अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी?-Is egg vegetarian or non-vegetarian?

स्पेसलिस्ट से मिले सवाल का उत्तर, अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी?

आइए जानते हैं क्या है अंडे का फंडा...

काफी समय से यह आव्यवस्था  व बहस होती आ रही है कि अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी लोग काफी भिन्न-भिन्न लोगों के साथ बात करके इस बहस का सटीक उत्तर पाने का प्रयत्न कर रहे हैं, किसी का कहना है कि मुर्गी अंडा देती है इसलिए वह मांसाहारी है परंतु इसी बात पर कुछ लोगों का कहना है दूध भी तो जानवर ही देते हैं तो वह भी मांसाहारी हुआ इस तरह का विवाद हमारे देश में बहुत सुनने में आ रहा है लेकिन हमारे देश के स्पेशलिस्ट (वैज्ञानिकों) ने इस विवाद को खत्म करने पर सफलता हासिल कर ली है।

अंडा मांसाहारी है या शाकाहारी (अंडा वेज है या नॉनवेज)

अंडा मांसाहारी है या शाकाहारी इस बात पर वैज्ञानिकों ने विस्तार में जानकारी दी है क्योंकि अधिकांश लोग अंडे को मांसाहारी समझ कर खाते नहीं है परंतु आपको बता दें कि ज्यादातर अंडे अनफर्टिलाइज्ड होते हैं यानी अंडे में चूजा बन ही नहीं सकते| साइंटिस्ट का कहना है कि अंडे में 3 लेयर होती हैं सबसे ऊपरी परत छिलका, दूसरा सफेद वाला हिस्सा albuminऔर तीसरा yolk होता है और सफेद वाला हिस्सा प्रोटीन है, जिसमें कोई पशु पदार्थ नहीं होता है यानी अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से शाकाहारी होता है।

अनफर्टिलाइज्ड एग (निषेचित अंडे)

अंडे की yolk(यानी जर्दी) में कोलेस्ट्रॉल ,प्रोटीन होता है अंडा देने के लिए मुर्गा मुर्गी संपर्क में आए यह जरूरी नहीं है बाजार में मिलने वाले अधिकांश अंडे अनफर्टिलाइज्ड होते हैं मुर्गी जब 6 महीने की हो जाती है तो वह अंडे देने लगती है तो इन अंडों में कभी चूजा नहीं बनते हैं और इनमें चूजे वाला हिस्सा नहीं बन सकता है इसलिए अधिकांश शाकाहारी होते हैं।

पहचान करना सीखें अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी

अब यह प्रश्न उठता है कि अधिकांश अंडे शाकाहारी हैं कुछ अंडे मांसाहारी भी हो सकते हैं तो कौन सा अंडा वेज है और कौन सा नॉनवेज है फ़र्टिलाइज़र( मांसाहारी अंडा )तब बनता है जब मुर्गा मुर्गी संपर्क में आते हैं इन अंडों में गैमीट सेल्स होते हैं जो कि अंडे को मांसाहारी बना देता हैं इसकी पहचान करने के लिए अंडे को खाचे में डालकर उसके नीचे बल्ब जलाएं यदि रोशनी आर-पार हो जाए तो अंडा शाकाहारी है वरना मांसाहारी है।